Нови рецепти

Цевиче од готвач Дејвид Верли, завиткано со авокадо

Цевиче од готвач Дејвид Верли, завиткано со авокадо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Цевиче од готвач Дејвид Верли.

Свежо од Ле Цирк во Белаџо, Готвачот Дејвид Верли се населува во Јужна плажа СетаиНа Едно неодамнешно јадење што го додаде во новото мени е цевиче со лушпа во канелони од авокадо.

„Многу сме среќни со презентацијата“, забележа тој во а неодамнешно интервју за The Daily MealНа "Тоа е вистинска автентична срна од лосос на врвот, знаете, и оваа неверојатна презентација. Ние сме точно во Саут Бич, токму таму со тоа јадење - треба да го наречеме" Јужна плажа ". Совршено е - не сакате земете каква било тежина, но сепак ги сакате сите тие вкусови - ова е она што сакате да го јадете “. Навистина. - Артур Бовино

Состојки

За цевиче со раковина:

  • Авокадо
  • Црвено Фресно Чиле, или зачинет Чиле
  • Кафир вар остава
  • Силантро
  • Мандарина масло
  • Сок од лимета
  • Црвена пиперка
  • црвен лук
  • Домат
  • Шери оцет
  • сок од портокал
  • Гренадин
  • Срна од лосос
  • Хомонија
  • Червил
  • Микро виола
  • Сол и црн пипер
  • Црна морска сол

Правци

Подгответе намалување на портокал со гренадин до саканата конзистентност. Подгответе кули од црвена пиперка користејќи црвени пиперки, домат, црвен кромид, маслиново масло и шери оцет

Рамномерно исецкајте ги раковините и маринирајте со сок од портокал во крвта, намалување на портокал и мешавина од кули од црвена пиперка, сок од вар, лисја од вар од кафир, мандаринско масло и сецкан цилинтро. Исечете го авокадото рамномерно и исушете го и ставете ја маринираната смеса од лушпа во центарот за да направите рулада.

Украсете ја руладата со срна од лосос, смачкана хумина, микро виоли, сол на Црно Море и гранчиња цервил. Погледнете на сликата за упатства за позлата.


Во BUTCHER AND BANKER NYC

Поминаа дворови
Пржени каламари, васаби ајоли
Пролетни ролни од зеленчук, малезиски сос за натопување
Стек на тост, крем спанаќ, тартуф
Татар од туна, масло од сусам, лукчиња
Мини колачи со ракови, sriracha mayo

Стационарно
Занаетчиска табла со сирење, сушено овошје, крекери
Увезено суво месо, багета, корнишони, Дижон сенф
Остриги од источно/западно крајбрежје и кула од ракчиња, коктел сос, мињонета

Специјализирани вина од Treasury Wine Estates

Започнете ја Новата година во еден од уникатните места што мора да ги видите на Менхетен. Придружете ни се на RSVP

Членови: 95 долари плус еден гостин по 95 американски долари.

Роуз Лејн во хотелот Парк Лејн

Споделете ја оваа ексклузивна можност да прославите во Роуз Лејн во The Park Lane Hotel, еден од најдобрите луксузни хотели во светот, сместен во срцето на Newујорк.

Придружете ни се и создадете прекрасно сеќавање, голткајте чаша Роуз, насмејте се и уживајте во звуците на музика во живо во прекрасна летна ноќ.

Со нетрпение ве очекуваме во Роуз Лејн.

Здравје,
Стивен В. Гатуло
Претседател

Ден Мекафри
Претседавач со настани

Хотелот Алгонкин

Придружете ни се на прославата на стогодишнината. Бидете дел од историјата!

Хотелот Алгонкин повеќе од 100 години им служи на најплодните светски писатели и познати личности од сцената и екранот. Оваа година се слави првобитниот собир на познатите Newујоршки духовити, автори и критичари кои во јуни 1919 година организираа прв заеднички ручек во хотелот за она што ќе стане познато како Тркалезна маса. Нивните дневни ручеци траеја 10 години. Тонот што го поставија за време на овие дневни состаноци го поставија литературниот стил во 1920 -тите.
Додека тогашните колумни на општеството ги нарекуваа „Тркалезна маса Алгонкин“, тие се нарекуваа „Злобниот круг“. Најзначајни членови беа Дороти Паркер, Роберт Бенчли, Александар Вулкот и Харолд Рос, кои овде го основаа The New Yorker.

Не ја пропуштајте оваа специјална вечер. Запознајте н at на Тркалезната маса, каде што ќе се напиеме на „Дороти Паркер, тркалезна маса резервиран inин“, стари во буриња Слатки Вермут, направена специјално за хотелот „Алгонкин“. Овој мал серија џин нема да го најдете никаде, освен овде во хотелот Алгонкин.

Здравје,
Стивен В. Гатуло
Претседател

Ден Мекафри
Претседавач со настани

Арло Сохо

Ве молиме придружете ни се во хотелот Арло Сохо, „Хотел на годината за живот на годината за 2019 година од здружението на водачи на бутик и засилувачи на живот“ и вашиот домаќин, директор за храна и пијалоци, Гери Волах, за сигурен прием.

МЕНИ
Одбор за сирење
Трикратен крем за сирење Мареј, Чедар во државата NYујорк, Горгонзола Кремфикадо, Моцарела од пушена куќа, овошје, леб од квасец на скара, зачинети ореви

Чинија за чаркутери
Ндуја колбас, салами, хоризо, пршута, сенф од цело зрно, корнишони, леб од кисело тесто на скара

Медитеранска меза
Маринирани маслинки, Моцарела, Кисели пиперки, Салами, Бабаганоуш, Хумус, Раита, Куќа направена од Наан

Дор -ови
Bagеврек чипс со пушена риба
Печен карфиол со хумус
Сурови чаши со зелена божица
Мини кубански, кучиња во Фило
Морокански јагнешки кабоби
Крилја на суво нанесување на скара и засилувач Ранч со целер и зачинет ранч

Со нетрпение ве очекуваме сите таму.

Здравје,
Стивен В. Гатуло
Претседател

Ден Мекафри
Претседавач со настани

Технолошки колеџ во Newујорк

Танц на гала вечера

Презентација на награди,
Вечера и танц за следење

Со гордост ги објавуваме овогодинешните наградени

Угостителски професионалец на годината
Georgeорџ Мекнил, ЦУК
Директор за храна и пијалоци
Маркиз Newујорк Мериот

Професионалец на годината во индустријата
Роберт Мејкли
Менаџер за развој на продажба
Еколаб

Снабдувач на годината
Eо Бурк
Директор за продажба
Акциска група за заштита на животната средина

Емси
Фред Клашман
Издавач
Вкупна услуга за храна

Забава од Newујорк Сити Свинг

Фондацијата за стипендии за храна и пијалоци, АД, ве поканува да купите реклама во нашиот весник за сувенири во чест на нашите истакнати почесници.

Годишен состанок за членство

Според подзаконските акти на Асоцијацијата за храна и пијалоци на Америка, АД, ние ќе го одржиме нашиот Годишен состанок на организацијата на следниов начин:

КОГА: Понеделник, 14 јануари 2019 година во 17:30 часот
КАДЕ: Хотел Newујорк Шератон, 811 Седма авенија, .ујорк.

Сите подобни членови ** ќе гласаат за предложената измена на членот IV од подзаконските акти. Ве молиме кликнете на врската за да ги прегледате ТЕКОВНИТЕ БИЛАВИ и ПРЕДЛОГИНИТЕ БИЛАВИ.

Ве молиме испратете го вашиот RSVP до петок. 11 јануари 2019 година до [email protected]

Со нетрпение ве очекуваме таму.

Стивен В. Гатуло
Претседател

Вечера за Денот на благодарноста

Почитувани членови и пријатели на Здружението за храна и пијалоци:

Овогодинешната вечера пред благодарноста за друштвото за детска помош ќе се одржи во среда, 21 ноември 2018 година. Секоја година настанот станува поголем и подобар од претходната година. Сите ние што учествуваме се богато наградени знаејќи дека им донесовме радост на многумина кои инаку би можеле да не можат да го прослават Денот на благодарноста на таков прекрасен начин. Колку е одлично да го делиме нашиот просперитет со оние помалку среќните.

Однапред ви благодариме за вашата континуирана великодушност и за вашиот одговор на нашиот повик за помош. Од нашиот прв настан во кој беа опслужени 150 деца и нивните семејства, до овогодинешните очекувани 2000 гости, меѓу кои и 400 деца, знам дека децата и родителите на Центарот „Данлеви Милбанк Центар“-Детско помагачко здружение се најмногу ценети за вашата добрина.

Доколку сакате да волонтирате, ве молиме да бидете присутни во среда, 21 ноември 2018 година, во 15:00 часот, во Друштвото за детска помош, Центар Минбанк Данлеви, улица Запад 118, бр. 14-32 (помеѓу Ленокс и засилувач 5-ти авении). Телефон: 212-996-1716. Во близина на метрото. Безбеден паркинг сместен во задниот дел на Центарот.

Ви благодариме повторно што дадовте од срце.

Гледис Мутон Ди Стефано
Претседавач
Мобилен телефон: 347-804-2791
[email protected]

Ресторан Лорели и Биергартен

Лорели е првиот од ваков вид Biergarten во Newујорк. Моделирана по „Браухаус“ во Келн (Келн) и лоцирана на долната источна страна на Менхетен, со одлични германски пијалаци и автентична кујна, Лорели е совршено место за прослава на Октоберфест со пријателите.

Вклучува отворен германски пиво и вински бар

Избрани германски колбаси - Пушеле Bratwurst, Винер, Weisswurst, Bratwurst и засилувач Andoille на

Пиво маринирано кисела зелка со сланина

Каснувања со сланина од филе од мињон

Палачинки од компир направени од куќа со Лингонбери

Семплер за Винер Шницел

Меко печени германски ѓевречиња

Асортиран сирењес - Блеу, Бри, Коза, Возрасна Гауда

Излет на голф

Вторник, 2 октомври 2018 година
Регистрацијата и засилувачот Бранч започнува во 9:30 часот
Пушка Почеток во 12:00 часот
Прием, подароци за вечера и награда за засилувачи, вклучително и НОВ АВТОМОБИЛ за дупка во едно
17:00 часот до 20:00 часот

Почитувани членови и пријатели на Здружението за храна и пијалоци на Америка,

Асоцијацијата за храна и пијалоци на Америка е непрофитна организација, ослободена од данок, филантропска, образовна и социјална трговска организација. Од 1956 година, нашата заложба да помогнеме да им помогнеме на идните генерации професионалци за гостопримство никогаш не се поколеба. Нашиот интерес и поддршка на лидерите од утре се рефлектира во нашата силна верба во вредноста на образованието.

Горди сме што можеме да им помогнеме на студентите на колеџ/универзитет со финансиска помош за да можат да ги остварат своите соништа во индустријата која е возбудлива и секогаш се развива.

Нашиот годишен излез за голф е еден начин да помогнеме во финансирањето на нашата програма за стипендии. Wouldе ни биде чест доколку вашата компанија учествува на еден од многуте начини:
• Спонзорирање дупка
• Донирање награда за нашата тивка аукција како викенд престој во хотел, сертификати за ресторани, корпи за подароци, електронски гаџети, производ од вашата припадност итн.
• Можности за спонзори за голф
• Купување четворка
Ве молиме придружете ни се за ден на забава, пријателски натпревар, награди, скара и прием на вечера - с for за иднината на нашата индустрија!

Голема благодарност за вашата поддршка.
Комитет за голф:
Филип Дејвид, копретседавач
Гас Монтесантос, копретседавач
Josephозеф Чила, Стивен В. Гатуло, Ричард Хартман, Роберт Лупика,
Теди Михалијадис, Гладис Мутон Ди Стефано, Гај Сиска, oshошуа Вајсбард

Зајдисонце плови

Поздрав членови на FBAA и засилувачи,

Бидете дел од тоа. Со јарболи високи 12 ката, ќе ја почувствувате масивната, херојска природа на бродот додека уживате во семејно искуство. Првично дизајниран за влечење граѓа, Клипер Сити има чувство за голем брод и ве крева високо од водата. Шест членови на екипажот ќе возат со плови, додека вие седите и уживате во прекрасната џез музика во живо и одличната подготовка на њујоршки занаети.

Бродот
Со должина од 158 метри со јарболи кои се издигаат на 120 стапки, таа удобно може да плове со 149 луѓе најмногу од сите патнички едрилици во Соединетите држави. Lookе погледнете нагоре и ќе видите плови што се поголеми од вашата куќа. Со јарболи од 12 ката, ние само се вклопуваме под Бруклинскиот мост за неколку метри. Овој голем едрилица има огради високи до градите и обезбедува голема, отворена палуба (100 стапки x 30 стапки) со клупи, отвори и подигнат четврт палуба каде што управува капетанот. За време на вашето патување, ќе летаме на 5.000 метри плови. Оригиналниот Клипер Сити бил изграден како дрва за дрва пред Граѓанската војна. Нашиот Клипер Сити беше обновен од првичните планови, на заем од институцијата Смитсонијан и неодамна беше реновиран.

Ова сигурно ќе биде прекрасно време и прекрасен начин да возвратите и да уживате во сите придобивки од летното вечерно пловење со колегите членови и пријателите. Би било прекрасно ако можете да ни се придружите и членот на засилувачот, Марк Дејвидоф.

Се надевам дека ќе се видиме на бродот Клипер Сити!

Здравје,
Стивен В. Гатуло
Претседател

Ден Мекафри
Претседавач со настани

Битката за погледот на Пино Ноар: Калифорнија против Орегон

Темата на вечерта е Битка на Пино Ноар: Калифорнија против Орегон, со вина од Ла Крема. Мајстор за вино, Моли Батенхаус ќе ни се придружи за да ги едуцира гостите за Калифорнија и Орегон, како и винаријата Ла Крем. Beе има торба за дома, клучеви за вино, мапи, како и „картичка со резултати“ за следење на вашите омилени вина што се служат за време на секој курс. Ова ќе биде забавен и интерактивен настан. Е има и томбола за визит -картички за шише од 3 литри вино La Crema.

Коктел рецепција проследена со:

ЗАБАВА
Рак Рилет расипана џамбо грутка салата од рак во крцкава лушпа украсена со бисери од нане од манго

Вино La Crema Rose на Пино Ноар 2017 година

АПЕТИТЕЛ
Авокадо „Цевише де Групер“ завиткан во груп од источно крајбрежје, мариниран во облекување од вар од аџи амарило, послужен со пушени крекери од папрака и украсен со бисери од домати

Вина
Ла Крема Пино Ноар, брег Сонома, Калифорнија 2015 година
Ла Крем Пино Ноар, Долина Виламет, ИЛИ 2015 година

ГЛАВЕН ПРЕДМЕТ
Пан Сеард Говедско Тендерлин Говедско филе готвено по ред послужено со изумрени рампи, пире од корен од тарос од козјо сирење и сок од црна Бери

Вина
Ла Крем Пино Ноар, превез на магла, Долина на руската река, Калифорнија 2015 година
Ла Крем Пино Ноар, Јамхил Карлтон, Долината Виламет, ИЛИ 2013 година

ДЕСЕРТ
Foret Noire Brooklyn задуши торта, кирш баварски, валрона 68% чоколаден мус, гритова вишна од мраз и супи од цреши.
Чоколадни стапчиња за крцкање

Вина
Ла Крема Пино Ноар, Шел Риџ, брег Сонома, Калифорнија 2015 година
Ла Крема Пино Ноар, Рибон Риџ, Долина Виламет, ИЛИ 2013 година
Елеазар Фуерте
Готвач де Кујна

Со нетрпение ве очекуваме таму!

Здравје,
Стивен В. Гатуло Дан Мекафри
Претседател на настани претседател

Леарница Кујна на Вестин Тајмс Сквер

Прославете го Cinco de Mayo со вечера со избор на текила
Помина Хор Дуверс

Зелен чили арепас, кисела кромид, чили вар крема
Свински Carnita Flatbreads
Говедско Барбакоа Такито, чиптол сос
Беј Скалп Цевиче
Стрелци од коктел quамбо ракчиња за текила
Шампањ Пајпер Хајдсиек, Брут и Роуз и Пајпер Ретко

Вечера
Тортилја, Гвакамоле, Чапулини
Наздравен скакулец, мус од авокадо, тортилја од сина пченка, сос од агава од печен домат
Пијалок: Совршена покровителка Маргарита

Пулпо, чили, молд
Октопод на скара, Печен Паблано, Анчо Чиле, Цилантро, Горчлив чоколаден сос
Пијалок: Розита

Костилјас Кортас, Туетано, Писоле, Томатило Ескабече, Адобо
Кратки ребра од говедско месо, печена коскена срж, кисели зелени домати, бела пченка, чили сос
Пијалок: На стара мода Анехо

Patron XO Café Coconut Horchata, Flan de Mango,

Дулче де Лече Шурос
Чоколадо текила кокос шејк, манго флан, топли карамелни кршливи

** Избор на вино поврзан со секоја ставка ќе биде

достапни на барање
Родни Стронг, Домот на Шарлот, Совињон Блан 2016 година
Родни Стронг, Роза на Пино Ноар, 2017 година
Роуен, Црвен спој, округот Сонома 2014 година
UPSHOT, Red Blend, округот Сонома

Со нетрпение ве очекуваме таму!

Стивен В. Гатуло Дан Мекафри

Претседател на настани претседател

Уиса

Оузија , сместена во иконата VIA 57 WEST, воведува живописна атмосфера во најновата населба на Менхетен, Вест Сајд. Операторите на најреномираните ресторани во Cујорк - Океана, Моливос, Океана Поке , и сега најновиот концепт од групата ресторани Ливанос, медитеранската кујна со седиште во Грција на Оузија ги оживува динамичните вкусови и текстури на копно и море на секоја чинија и во секоја чаша.

Мени за вечер

Предјадење

Грчка салата, домат, краставици, црвен кромид, маслинки, фета

Се шири, Хтипити, Цацики, Мелизаносалата

Печурки со рамен леб, Рикота, компир, кефалотири

Петел Макаронија, Рачно валани тестенини, Печен Петел, Гравиера

Јагнешки рифови на скара, јонски сос од лук

Октопод на скара, Санторини Фава, карфиол Табуле

Лимон печени компири, свежо оригано

Бриселско зелје, крцкави наут, Заатар, ким-јогурт Ајоли

Баклава, ореви, бадеми, фстаци, сируп од мед

Крофни, Земање примероци од крофни инспирирани од Грција

Со нетрпение ве очекуваме таму!

Стивен В. Гатуло Дан Мекафри

Претседател на настани претседател

Студентска вечера за технолошки колеџ во BAујорк, FBAA

Одделот за менаџмент на угостителството на Технолошкиот колеџ во Newујорк испраќа покана за специјален прием за вечера подготвен од нашите идни готвачи во индустријата и директори на угостителство.

Повеќе од шеесет и пет години, дипломираните студенти на NYCCT водеа високо успешни кариери низ Соединетите држави.

Придружете ни се и искусете ги неверојатните кулинарски таленти на овие посветени студенти и споделете ја можноста да се сретнете и поздравите со некои од минатите приматели на Фондацијата за стипендии за храна и пијалоци.

*СЕДУВАЕТО Е ОГРАНИЧЕНО & засилувач НА ПРВА ДОЈДА ОСНОВА. ВЕ МОЛИМЕ ОДГРАВЕТЕ БРЗО!

Колеџот е исклучително погодно да се стигне од околината на Cујорк со воз и засилувач се наоѓа на улицата ayеј- веднаш зад Бруклин Мериот.

Здравје,
Стивен В. Гатуло
Претседател

Италијански ресторан Патси и#039 -ти

Италијанскиот ресторан Петси беше традиционален, семеен сопственост и управуван италијански ресторан лоциран во Мидтаун Менхетен. Слично како и во ресторанот, patsys.com е во сопственост и управувано од семејството - па, без разлика дали ги гледате нашите видеа, ги читате нашите блогови или разговарате со нас на Фејсбук, трошите време со нашето семејство!

Основан во 1944 година од Пасквале „Патси“ Скогнамило, италијанскиот ресторан на Патси се наоѓа во сегашната и единствена локација на театарската област (во зградата до првобитната локација од 1954 година) Италијанскиот ресторан на Патси имаше само тројца готвачи, покојниот Петси, неговиот син eо Скогнамило, кој е во установата од нежна возраст од седум години, и синот на eо, Сал Скогнамило, кој управува со кујната од 1988 година.

Со нетрпение ве очекуваме таму!

Здравје,
Стивен В. Гатуло
Претседател

Ден Мекафри
Претседавач со настани

Пол 's на Тајмс Сквер

Paul's On Times Square е италијански ресторан за семејно работење. Лоцирани во срцето на Тајмс Сквер, покровителите можат да имаат одличен оброк со поглед на балот за Нова година. Сопствениците Пол, Дино и засилувач Ник ги имаат рацете на италијанското жариште на Тајмс Сквер веќе две години и сите влијаеа на некој начин.
Пол е пионер во ресторанот. Откако поминал околу 40 години во индустријата, Пол работел, управувал и поседувал бизниси во индустријата за прехранбени услуги. Пол е момчето што секој го сака! Тој има работно место во Плаза, Валдорф и многу други локации со врвни имиња. Пол навистина знае што е услуга за клиенти.

Извршниот готвач Дино работи во бизнисот со храна веќе 25 години. Работел со некои истакнати личности и за такви претпријатија, вклучително и Собата на виножито. Тој исто така има искуство со работа во кујни во Неапол, Флорида и други делови на Newујорк, вклучувајќи ги Квинс, Бруклин и Менхетен. Неговата експертиза во италијанската кујна е една од најдобрите во градот!

Ник, мајсторот за пица, ги усвои своите старомодни рецепти, домашен рецепт за сос од маринара и сирење за да направи одлични пици за ресторанот. Неговото искуство, исто така, надминува 25 години рачно фрлање тесто за пица до совршенство!
Со неколкудецениско искуство, сопствениците на Пол на Тајмс Сквер навистина знаат како да се однесуваат кон клиентите, да прават одлична храна и да создадат топло, забавно и привлечно искуство за сите.

Со нетрпение ве очекуваме таму!
Здравје,
Стивен В. Гатуло

Ден Мекафри
Претседател на настани претседател

Студентска вечера за технолошки колеџ во BAујорк, FBAA

Одделот за менаџмент на угостителство на Технолошкиот колеџ во Newујорк испраќа покана за специјален прием за вечера подготвен од нашите идни готвачи во индустријата и директори на угостителство.

За повеќе од шеесет и пет години, дипломирани студенти од NYCCT водеа високо успешни кариери низ Соединетите држави.

Придружете ни се и искусете ги неверојатните кулинарски таленти на овие посветени студенти и споделете ја можноста да запознаете и поздравите со некои од минатите приматели на Фондацијата за стипендии за храна и пијалоци.

*СЕДУВААТА Е ОГРАНИЧЕНА & НА ПРВА ДОЈДА ОСНОВА. ВЕ МОЛИМЕ ОДГРАВЕТЕ БРЗО!

Колеџот е исклучително погодно да се стигне од околиите на NYујорк со воз и се наоѓа на улицата ayеј- веднаш зад Бриклин Мериот.

Здравје,
Стивен В. Гатуло
Претседател

Арабела во хотел Плаза Атене

Рафинираната трпезарија во срцето на Newујоршката Горна Ист Сајд, Арабела во Хотел Плаза Атенее обезбедува благодатна услуга и друштвен амбиент за појадок, ручек или вечера.

Со прекрасна историја како ресторанот Шато Хенри IV за време на неговите денови Алра, и повторно во 1980 -тите како Ле Регенс, просторот денес е подеднакво волшебен. Гледајќи низ собата, гостите честопати се погодени од таванот, богато обложени wallsидови, лустери од Мурано и рачно насликани акценти од Киносерија.

Со нетрпение ве очекуваме сите таму.

Здравје,
Стивен В. Гатуло
Претседател

Ден Мекафри
Претседавач со настани

Интерконтинентал Newујорк Баркли

Од отворањето во 1926 година, Интерконтинентал Newујорк Баркли добредојде многу гости да уживаат во луксузно искуство во срцето на градот. Првично изграден како дел од проширувањето на Гранд Централниот терминал, Баркли стана значаен железнички хотел изграден за да им служи на мажите и жените што патуваат во Newујорк. Денес, откако беше подложена на најамбициозната реставрација, „Баркли“ продолжува да го дава своето живеалиште со модерна удобност преку неговиот потпис на федералистички стилски декор.

Со нетрпение ве очекуваме сите таму.

Здравје,
Стивен В. Гатуло
Претседател

Ден Мекафри
Претседавач со настани

Вечера за Денот на благодарноста

Нашата годишна вечера за Денот на благодарноста е предводена од Вејн Вина, директор за храна и пијалоци во The Sheraton New York Hotel & amp Towers, а во организација на Стивен Гатуло, претседател на Асоцијацијата за храна и пијалоци, се подготвуваат над 4000 фунти мисирка заедно со сите додатоци , доставено и послужено на семејствата на Центарот за деца „Детска помош“ Данлеви Милбанк во Харлем.

Батериски градини

Ве молиме придружете ни се за коктели и засилувачка вечера во ресторанот Батери Гарденс, 17 ноември 2016 година и со презентација на стаклени садови од Ерик Вајс од гостопримството Готам Сити.

Сместен во најјужниот агол на паркот Батери, точно покрај работ на водата, лежи оаза на Менхетен, наречена Батериски градини - ресторан со прекрасни панорамски погледи на славното пристаниште во Newујорк, вклучувајќи го и историскиот остров Елис и Статуата на слободата. Одете на неверојатниот поглед и останете за вкусната цена во овој скапоцен камен на паркот со батерии со неговиот удобен внатрешен декор и едно уникатно искуство за јадење на отворено. Тоа е одличен начин да го поминете секој дел од денот.

МЕНИ
Прием: Батлер поминуваше низ творецот

Предјадење: Крај на сезоната Sweet Corn Bisque │ Duck Confit │ Poblano Oil │Tortilla Shards

Салата: Златна и засилувач Кенди Кане Цвекло │ Топло козјо сирење │ Виножито микро зелена │ Лимон и засилувач тартуф Винегрет

Влез: Battery Gardens Surf & amp; Turf │ Yukon Gold Potato Gratin │ Бебе моркови од виножито │ Карамелизиран Cipollini кромид │ Haricots Verts

Десерт: Печена печка Фуџи јаболка │ Солен карамел latелато │ Кафе кафе шеќер
Здравје,

Стивен В. Гатуло
Претседател

Ден Мекафри
Претседавач со настани

Танц на гала вечера

Со гордост ги објавуваме овогодинешните наградени

Угостителски професионалец на годината
Шон Верни
Главен менаџер
Вестин Newујорк на Тајмс Сквер

Професионалец на годината во индустријата
Jamesејмс J.онсон
Директор за угостителство
Newујорк Хилтон Мидтаун

Снабдувач на годината
Ентони Ц. Групо
Извршен директор на Североисточниот регионален регион
Агенција Марш и МекЛенан

Емси
Фред Клашман, издавач
Вкупна услуга за храна

Излет на голф

Во сопственост на градот Северен Хемпстед и управуван од Арнолд Палмер за голф менаџмент, Harbor Links е изграден во 1998 година со околината на ум, станувајќи 29 -тиот објект Audubon Signature во светот. Нејзината посветеност кон совршеност не застана тука. Сала за сала и трпезарија за одржување работи за најлуксузните свадби, барови и мицви за лилјаци до мала социјална скара или деловен состанок со голф, неговата услуга го води патот за Лонг Ајленд.

Харбор Линкс е погодно лоциран на северниот брег на округот Насау во Порт Вашингтон на Лонг Ајленд. Во близина на Квинс и остатокот од Лонг Ајленд, лесно можете да играте голф за кратко време. И со кратко возење со кабина од 5 минути од П.Т. Вашингтон станицата ЛИРР, играчите на голф во Newујорк, исто така, лесно можат да го разбудат.

1 West Fairway Drive Порт Вашингтон NYујорк 11050

P: 516.767.4816 или 516.767.4816
F: 516.767.4812

Распоред
Пријавување 9:30 часот
Бранч во сала за сала 10:00 часот
Пиштол-чај-оф (храна и пијалок што се служи на курсот) 12:00 часот
Коктел Час и рецепција 16:30 часот
Скара вечера вклучена и награда награди 18:00 часот

Клубот на фратри

Драги пријатели,
Воодушевени сме и привилегирани што сме поканети назад во Фрајарс Клубот.
НЕ ПРОПУШТАЈТЕ ЈА ОВАА МОPНОСТ. СЕДААТА СЕ ОГРАНИЧУВА!
Клубот Фриарс е приватен клуб во Newујорк, основан во 1904 година и познат по своите славни печени славни личности. Членството на клубот е составено претежно од комичари и други познати личности. Се наоѓа во зграда позната како Манастир.
Оние што присуствуваа на свеченоста минатото лето ќе се сетат на смеата што ја споделивме со изненадувачката посета на комичарот Стиви Стоун.
Се надеваме дека може да ни се придружите оваа година за ноќ на одлична храна, забава и вмрежување.

Стивен В. Гатуло
Претседател

Ден Мекафри
Претседавач со настани

Монте и#039 -тите Траторија

Придружете ни се во Тратторија во Монте за ексклузивно „Запознајте и засилувајте поздрав“ и потпишување книги, како и спарување на вино со колегата член на ФБАА, Тони Маргиота, автор на „Скриени скапоцени камења на Италија: Тајна формула на инсајдер за наоѓање врвни италијански вина и вкус на Ла“ Долче Вита, „НАЈДОБРИОТ ПОБЕДНИК НА ЕВРОПСКАТА ВИНА КНИГА на Гурманд Интернационал.

Тони шета по помалку патуваните џебови на италијанската винска земја во потрага по занаетчиски вина. Ова се рачно изработени и ограничено производство на вина кои се разликуваат од нивните врсници на масовниот пазар. Тој е сопственик на Gladiator Wine Distribution, увозник и дистрибутер на италијански вина од мало производство. Неговите селекции за вино освоија двојни златни и сребрени медали на Меѓународниот натпревар за вино во Newујорк за супериорен вкус и цена.

Господинот Маргиота неуморно работи за своите клиенти развивајќи иновативни вински програми за хотели, приватни клубови и ресторани за да ги зголеми приходите од вино и да го збогати искуството за дегустација на вино. За да дознаете повеќе за портфолиото на вино Гладијатор, одете на GladiatorWine.com.

Monte's Trattoria е њујоршки легендарен италијански ресторан лоциран во срцето на селото Гринич (Cујорк) на улицата Мекдугал помеѓу Вест 3 -ти и Блекер. Овој гроздобер италијански ресторан постои од 1918 година и семејството Москони ја продолжи својата богата традиција.
Готвачот Пјетро Москони доставува автентични северно -италијански јадења од неговиот регион Емилија Ромања и често се гледа во трпезаријата како разговара со своите многубројни лојални покровители.

Со нетрпение ве очекуваме сите таму.

Здравје,
Стивен В. Гатуло
Претседател

Ден Мекафри
Претседавач со настани
Здружението за храна и пијалоци на Америка, Inc.


Рецепти за почетни морски плодови

Стартер за морска храна е секогаш популарен избор при угостителство за пескатаријанци или месојади - и тоа со добра причина. Вртоглавата низа риби и школки што се нудат - од месести монаси до елегантни раковини и живи ракчиња - носи со себе неверојатно разновидна колекција рецепти за морска храна, што значи дали барате деликатен летен стартер или нешто богато и утешно за да започнете Затоплување на зимскиот оброк сигурно ќе има многу инспирација во оваа колекција.

Раковините се популарен избор за започнување вечера бидејќи не само што изгледаат и вкусуваат убаво, туку носат и конотации на луксуз за да ги направат вашите гости да се чувствуваат посебно. Рецептот на Крис Хориџ, кој ја спојува сладоста на грашокот со изненадувачки пикантен удар од ким, сигурно ќе импресионира или ќе го проба класичниот француски мус на Марчело Тули за богат стартер за морска храна.

Салатите се совршена опција за полесни почетни морски плодови за да бидат сигурни дека луѓето имаат доволно простор за да го конзумираат својот влез. Презентирајте златна салата од рак за да ги импресионирате гостите со рецептот на Енди Вотерс, совршен за потоплите месеци, или одете ретро со примерот на Крис Хориџ за класичниот коктел Проу. Цевиче, излечено рибино јадење со потекло од Јужна Америка, прави прекрасен лесен, здрав почеток - пробајте го рецептот на Мартин Вишарт со потпис Halibut ceviche кој ја спарува рибата со манго и страст овошје.


Петок, 7 мај 2021 година

Јагода сон – Не ’t наречете го Posset

Бидејќи јагодата и лимонот се толку совршена комбинација, мислев дека спојувањето заедно во можност ќе биде идеален начин да ги покажат, и беше, но требаше да изнајдам подобро, попримамливо име. Многу малку луѓе знаат што е тоа можност, па затоа решив да го “ре-брендирам, како што велиме во бизнисот, и да го наречам. да го прочитате остатокот од написот на готвачот Johnон за сонот за јагода, Ве молиме следете ја оваа врска за да станете член.)

Следете ја оваа врска за да добиете комплетен, пишан рецепт за печатење за сон од јагода!

И, како и секогаш, уживајте!

Ако сакате повеќе информации зошто е променет форматот на блогот и зошто сега нудиме комплетни пишани рецепти, прочитајте с about за тоа овде.


Рецепти со раковини

Квалитетот на раковините достапни од британските брегови е многу висок, иако ако навистина го сакате најдоброто, мора да бидете подготвени да платите за тоа - рачно нурнатите раковини се поскапи од ископаните, но првиот е далеку супериорен и поодржлив метод на риболов. Меѓутоа, вреди дополнителни трошоци, бидејќи раковините ќе бидат поцврсти и послатки по вкус.

Раковините може да бидат малку незгодни за готвење, но, кога се готват правилно, додаваат инстант елеганција на секое јадење. Оваа збирка рецепти со раковини содржи многу инспирација за да внесете чувство на луксуз на секоја вечера, без разлика дали барате стартер за морска храна или дополнителна специјална главна храна.

Во текот на последните неколку години, постои тенденција меѓу готвачите да го користат ценетиот фестон како придружба на риба или месо компоненти. Летниот морски бас на Марк Jordanордан е прелиен со пар златни раковини, а рецептот на Роберт Томпсон со Кургети спарува раковини со пржено црвено крило.

Вкусовите од Југоисточна Азија честопати се прикажани заедно со раковини Шон Ранкин нуди прекрасен рецепт за раковини со зачини кари и дал, додека Метју Томкинсон го послужува со рецепт за лесни раковини со загреана велуна од ким.


Чаршија од Хозе Андрес [11]

По повеќекратните посети на чаршијата (ова е единаесет број), Петар и јас најмногу се возбудивме кога ги донесовме “Barsar Virgins ” (први тајмери) во ресторанот. Уште позабавно е кога ќе бидат одлични луѓе како нашите пријатели Рон и Дајан. Благодарение на прекрасниот персонал (Вилијам, Феликс, Алисон, Одра!), Седнавме на мојата омилена маса во просторијата Рохо, со директен поглед на отворената кујна.

Секогаш е задоволство кога Аманда се тркала на нашата маса со количката со течен азот (или кавијар или бонбони од памук). И сакам кога серверите тоа дури и не работат нашата маса (Калвин и Хју) застанете за брзо здраво. Имав неколку луѓе да ме прашаат зошто продолжувам да се враќам во чаршијата, кога има толку многу други места за проба, и искрено …, покрај неверојатната храна и забавната атмосфера, тоа е ’s затоа што тие ме прават мене (и моите &# 8220virgins ”) се чувствувате совршено добредојдени при секоја посета.

БЛАГОДАРАМ на сите во Bazaar и SLS!


Западен холивудски конус: Виножито Тобико кавијар (скоро премногу убав за јадење!)


Папас Канариас: Солени, збрчкани компири со мојо верде


Јапонско тако: Јагула на скара, шисо, краставица, васаби и чикарон


Tortilla de Patates “ Нов начин ” Пена од компири, јајце 63, карамелизиран кромид


Gazpacho estilo Algeciras: Традиционално гаспачо


Ensaladilla Rusa: Potato salad, tuna belly and mayo (I know this doesn’t look like much, but the flavors here were FANTASTIC.)


Wild Mushroom Soup: Idiazabal cheese and golden egg yolk


Uva Bella cocktails (muddled white grapes, gin, elderflower liqueur, fresh lemon juice, simple syrup and orange bitters).

The Bazaar by José Andrés , SLS Hotel
465 South La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 9004
(310) 246-5555
http://www.theBazaar.com


Scallop starter recipes

Scallops have long held luxurious connotations, in part due to their delicate taste and pearly white flesh. The best method of fishing for scallops is hand-diving, a process where each scallop is individually selected by licensed divers, resulting in a better quality - albeit higher priced - product.

Scallops are supremely light and for that reason make a great ingredient to be used in starters. Andrew MacKenzie’s easy scallop recipe is served with a Seaweed and kombu broth, or for a taste of luxury try Daniel Clifford’s Scallops with celeriac and truffle - your guests are bound to be impressed.

Their sweet, light taste works particularly well in ceviche, the delicate South American dish of marinated raw seafood and herbs which makes a wonderful, healthy starter dish. Try Vineet Bhatia’s Scallop, tuna and mango ceviche for a wonderful easy seafood starter, or Simon Hulstone’s visually stunning Scallop ceviche with golden beetroot recipe. If making ceviche remember to use the freshest fish possible.


Chef Michael McDonald

MicroFlower™ Micro Pepper Flower, Micro Pea Green, Bean Flower, Petite™ Sea Grass Chef Creeks Oyster from British Colombia, Papaya Caviar, Hawaiin Black Lava Salt, Sous Chef Johnny Duran TinyVeggies™ Carrots, Seared Alaskan Halibut, Manila Clam, Catalini Beans, Braised Artichoke Hearts, 50 year old Balsamic Vinegar, Micro Intensity Mix™, Tarigashi Tuna, Hawaiin Black Sea Salt, Rice Cake, Sweet Sesame Vinaigrette Petite ® Licorice Mix™, Bean Flower, Seared Scallop, Cauliflower Puree, Hawaiin Black Sea Salt
Micro Cajun Mix™, Cajun Shrimp, Sous Chef Johnny Duran

JULIAN COX, Rivera

Rivera’s Cox is modest and kindly, but his cocktails at this downtown spot are fierce—starting with the Barbacoa—a blend of Herra­dura Silver tequila, lime juice, red jalapeños and red bell peppers, chipotle puree, house-made ginger syrup and agave nectar, garnished with beef jerky. (Note: Barbacoa refers to meats wrapped in maguey leaves and cooked in earthen holes.) It’s like nothing you’ve ever tasted and breaks myriad rules in its ascent to brilliance. The nose erupts immediately into perplexity, pushing all the boundaries of what we know about taste—sweet, salty, sour, bitter and, yes, the fifth element: umami.

The Donají is Cox’s ode to the storied Zapotec princess, featuring Del Maguey San Luis del Rio mezcal, citrus juice and agave nectar, colorfully accented with fresh pomegranates, an organic lemon leaf and chapulin salt—the latter two garnered from unnamed local sources. This is perhaps the purest aromatic expression of mezcal that a cocktail has ever known. The palate is impeccably balanced, with an intense depth of flavor, refreshing finish and lingering clean redolence in which the sweet citrus marries with the herbaceous characteristics of the distillate.

Blood Sugar Sex Magic is a delectable potion of Michter’s Single Barrel US1 straight rye whiskey, agave nectar, chili pepper, lemon slices and basil. The ingredients are muddled and shaken, then served over ice. While the base spirit is decidedly non-Latin, the explosive, spicy flavors make for yet another beautiful cocktail pairing.

The King of Bahia


Can-Can Fatbois Eat All of France?

This May, the Fatbois were STAYIN’ IN PARIS (s/o to The Chainsmokers, more specifically, Drew) TO GET AWAY FROM OUR PARENTS (like… sort of… we still live at home… don’t judge). As we embarked, baguettes, blocks of cheese, and croissants can-canned through our heads.

Upon arrival to our hotel, Opera-Daunou, we ditched our luggage and ventured out into the city. We stumbled onto La Colombe, a cozy café, located on 2 Rue de la Paix. We were greeted by the friendliest staff, who excused my pathetic attempts at speaking French. One thing we’ve noticed is that Europe does coffee very differently from the states. It is typically stronger, poured into a smaller serving. Discovering the equivalent to our medium Dunkin iced coffees became a series of trial and error. The key to success is to order either a café au lait or a café americano. We topped off our café with chocolate-filled croissants, which easily became an everyday staple.

Our touristy explorations led us to a Ferris wheel upon which we were able to scope out a nearby crêpe stand. You can basically stop at any crêpe stand and walk away with a quality crêpe. I chose a Nutella banana crêpe, while Fatboi Christie opted for the savory variety with cheese.The crêpes blew every other American rendition out of the water. Later that evening, we decided to check out the scene surrounding our hotel. Conveniently located across the street at 5 Rue Daunou is Earth’K Tapas & CocktailsНа For 36 euros we indulged in the Grand Assortiment de Tapas which included guacamole, rillette de thon, tapenade, brochettes de poulet, bruschettas tomates mozza, chorizo saucisson fuet, comté, cantal, saucisson sec de montagne, and patates chorizo. We also threw in a charcuterie board because why not. We eagerly devoured the spread, fueling ourselves for a night out on the town after a long day of travel. My suggestion would be to stop here for happy hour and move on. Their drink menu is trendy with refreshing concoctions pictured here is the Green Poppy. Steps away from Opera-Daunou and Earth’K stands Le Sherwood, a lively gem of a jazz piano bar, featuring live music from dusk ’til dawn. The band gave enthralling performances including a remix of Britney Spears and a cover of “Seven Nation Army.” The charismatic singer/pianist reminded us of Ryan Gosling’s character in La La Land, bringing incredible talent to quaint venues. We happily sipped our cocktails and swayed to the music, cementing the night as our tipsiest of all our Eurotrip.

Battling gnarly hangovers the next morning, we needed the greasiest, most artery-clogging cuisine we could get our hands on. We found just that at the Frog Hop House on 10 Rue des Capucines. An “American BBQ & Soul Food” joint, we decided to put their barbecue to the test. To kick things off we ordered the Loaded Fries smothered in pulled pork, cheddar cheese, jalapeños, white onions, and scallions.This dish was hands down one of our favorites from France. For the main course I went with the Pulled Pork Burger topped with their signature coleslaw and barbecue sauce.Overall Frog Hop made a good attempt, but it couldn’t compete with authentic American BBQ. We finished dinner just in time to make our City Wonders tour which included a champagne cruise on the Seine River at sunset, complete with a tour of the Eiffel Tower.If you’re going to book any tour in France we highly recommend City Wonders. Our tour guide Ferret (Farrod?) brought so much humor and liveliness that we wished he could be our personal tour guide for the duration of our stay. Conquering our knee-buckling fear of heights, we ascended to the tip top of the Eiffel to enjoy the breathtaking views of the city. Of course, we had to feature their adorable sculptures made entirely of macarons.Later that evening we had a hankering for sushi and decided to see how the French do it. A few Yelp searches and we found ourselves at C’Roll Sushi on 156 Rue Saint-Martin. We were impressed by the extensive choices at hand, I went with the Hawaiian Roll and the Caterpillar Roll. На Hawaiian Roll has surimi, avocado, and cucumber on the inside with crunchy flakes and special sauce on the outside. На Caterpillar Roll is surimi and avocado wrapped up in grilled eel, avocado, and eel sauce. Given our food journey thus far I was skeptical, but I was blown away by the unique flavors and overall quality of each roll. Fun Fact: The results of France’s 2017 Presidential Election were announced while we were at this restaurant. At 8pm we could hear crowds cheering from the bar down the street. On the cab ride back to our hotel we spotted residents waving French flags and were humbled to be in this city during this historic moment.

Politics aside, our trip was coming to an end and I had yet to fulfill my bucket list item — trying macarons from Ladurée in Paris. I did one better by dropping 50+ euros and ordering at least one of each flavor, from lavender to chocolate caramel, and in between. It was clear to see just how marketable Ladurée is as a brand. Every order is prepared with care, each ornate box done up in daintily in ribbons. This vacation is certainly one we won’t soon forget! *Special thanks to my French teachers from 3rd grade through sophomore year of college you made our navigation through Paris and Versailles possible.



Коментари:

  1. Ze'ev

    Ова е многу вредна работа

  2. Grodal

    Ретко гледаш добар пост на оваа тема, ретко кој сака да копа толку длабоко, ми се допадна твоето мислење

  3. Gaige

    mmm)) so cool))

  4. Dall

    После мојата, тоа е многу интересна тема. Дајте со вас ќе се занимаваме во PM.

  5. Goltisida

    Брзо одговори :)

  6. Lohoot

    Секако. Беше и со мене.

  7. Rudo

    Кажи на дното



Напишете порака