Нови рецепти

Рецепт за салата од руска зелка и цвекло

Рецепт за салата од руска зелка и цвекло


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип на садови
  • Салата
  • Салата од зеленчук
  • Салата од зелка

Оваа салата е неодолива - шарена и вкусна! Мора да го држите под преса преку ноќ (или 24 часа), а потоа во фрижидер за најдобри резултати. Има многу подобар вкус ако го чувате во фрижидер неколку дена пред јадење.

Ова го направија 9 луѓе

СостојкиСлужи: 8

  • 2 кг рендана зелка
  • 2 моркови, излупени и рендани
  • 1 цвекло, излупено и рендано
  • 1 чешне лук, мелено
  • 1 литар вода
  • 2 лажици сол
  • 1/2 лажичка мелен црн пипер
  • 100 г шеќер шеќер
  • 250 мл оцет
  • 120 мл растително масло

МетодПодготвување: 1 ден ›Готвење: 40мин ra Дополнително време: 8 часа натопување› Подготвено за: 1 ден9 часот 40мин

  1. Во голем сад за мешање стакло, комбинирајте зелка, моркови, цвекло и лук.
  2. Направете саламура со комбинирање на вода, сол, бибер, шеќер, оцет и растително масло во голем тенџере на средна температура. Оставете да зоврие (не дозволувајте да зоврие), па прелијте со смесата од зелка. Промешајте, потоа ставете тежина врз смесата од зелка и оставете ја на собна температура преку ноќ.
  3. Следниот ден, префрлете го во фрижидер за да се олади пред сервирање, или покријте го и чувајте го во фрижидер неколку дена пред да уживате.

Додаток на ѓумбир

Често правам джингерична верзија за ова за мојот сопруг (тој го сака тоа). Додавам свеж корен ѓумбир во подготвената мешавина од зелка (додадете по вкус, но околу 2 до 3 лажици), додава необичен вкусен вкус.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(12)

Прегледи на англиски јазик (2)

од Doughgirl8

Го сакав ова! Прави тон, што е одлично, бидејќи трае долго. Имам голема супа од кисела зелка која ја користев за да ја ферментирам првата ноќ, пред да ја префрлам во два големи садови за фрижидер. Јас го користев сечилото за сечење на мојот Cuisinart за зелка и уништувачот за репка и морков, така што тоа не беше огромна подготвителна работа. Тоа го прави за еден галон; го изедовме во текот на еден месец. О-го испуштив растителното масло. Понекогаш сипував добро маслиново масло над мојот дел, понекогаш не. Сликата е за последен рамекин од салата! Време е да се заработи повеќе.-17 август 2018 година

од Тод Купер

Апсолутно прекрасно !!!!! Одличен рецепт; лесен за следење и вкусни резултати. Во близина има деликатес што го продава ова; но многу ми се допадна .... драго ми е што сама го направив.-23 јануари 2018 година


15 руски рецепти

Овие традиционални руски рецепти се лесни за правење и преполни со вкус!

Од супи до салати до пити, руската кујна носи уникатен пресврт во вашето неделно мени!

Ако го сакавте биографскиот документарец, Последните Царии анимираниот филм, Анастасија, големи се шансите дека сте многу заинтересирани за руската историја и култура.

Кој подобар начин постои да се запознае една земја повеќе отколку преку нејзината храна?

Можеби Русија е попозната по својата богата историја, но дали знаевте дека има и огромен број вкусни јадења што може да понуди?

Денес, запознајте ја оваа огромна земја малку повеќе со проверка на оваа колекција автентични рецепти.

Не плашете се од нивните тешко изговарачки имиња! Овие јадења се преполни со вкус и лесно се прават!


Руска салата од цвекло со сливи и ореви

Пријавете се на нашиот билтен за да добивате културни досетки и вкусни јадења! Ви благодариме за посетата!

Доколку ви се допаѓа ова јадење, пријавете се на нашиот билтен за вкусна, културна инспирација во вашето сандаче!

Оваа руска салата од цвекло е совршена комбинација од земјена репка, слатки сливи и крцкави ореви. Тоа е многу едноставен рецепт направен со само четири или пет состојки. Прекрасно е да се подготви салата однапред, бидејќи има уште подобар вкус следниот ден.

Оваа салата од цвекло е многу популарна во Русија. Обично се подготвува во постудените месеци од годината и често се служи заедно со други салати и предјадења за празнични собири. Исто така, ќе го најдете во менијата на рестораните и на шалтерите за готова храна во продавниците за храна.

Има одличен вкус како прилог послужен со месо, живина и риба.

Забелешка за сливи

Сувите сливи не се користат многу често во салати, и може да изгледа малку чудно да ги комбинирате со цвекло. Но, тие додаваат суптилна сладост и пријатно чувство за уста на оваа салата.

Ако сливите што ги користите се тврди, натопете ги во топла вода околу 10 минути или додека не омекнат доволно за да се исечат на четвртини. Во исто време, осигурајте се дека тие не почнуваат да се распаѓаат во водата.

Ако не сакате сливи или не ги имате при рака, оваа салата исто така често се подготвува со суво грозје наместо сливи, или можете да ги користите и двете.

Како да се готви цвекло за оваа руска салата

Салатата се прави со варено цвекло. Цвеклото треба да се готви цели со кој било метод по ваш избор. Можете да ги печете, варите, печете или печете на пареа.

Мој омилен метод за готвење цвекло е да се пече на пареа. Сметам дека овој метод е најлесниот и најбрзиот метод за готвење цели цвекло.

За да печете цвекло, ставете ги во сад за печење. Додадете околу 1/2 инч вода и покријте со алуминиумска фолија. Ставете ги во рерна и варете околу 1,5 часа или додека цвеклото не може лесно да се пробие со вилушка. Оставете го цвеклото да се излади пред да го ракувате, потоа излупете го и исечете го на коцки или изрендајте го за салатата.

Ако идејата за готвење цвекло ве заплашува, погледнете го мојот водич за готвење цвекло каде што детално објаснувам како да ги купите, чувате, готвите, лупите и сервирате.

Изненадувачка варијација на вкус

Иако комбинацијата од цвекло, сливи и ореви и дава на оваа салата прилично изразен вкус, можете да ја интензивирате уште повеќе со додавање лук.

Варијантната варијација на салатата се подготвува исто толку често како и основната верзија и никој навистина не знае кој рецепт е прв. Кога ги прашав моите руски пријатели која верзија на салатата ја претпочитаат, мислењата беа поделени прилично подеднакво.

Лично ми се допаѓаат двете верзии. Единствениот совет што го имам е да користам само сливи и без суво грозје кога го правите со лук.

Дали е здрава руската салата од цвекло со сливи и ореви?

Главните состојки на салатата се многу хранливи.

Цвеклото е многу добар извор на диетални влакна, фолна киселина, калиум и манган. Сувите сливи се исто така богати со растителни влакна и се многу добар извор на витамин К. Оревите содржат голема количина омега-3 масни киселини. И лукот содржи антибактериски и соединенија за зајакнување на имунитетот.

Како и да е, салатата е традиционално подготвена со многу мајонез (слично како и руската салата Оливер) што може инаку здравото јадење брзо да го претвори во калорична бомба. Така, јас лично претпочитам да заменам барем половина мајонез со кисела павлака или јогурт или да користам поздрав мајонез.

Сега ти е редот!

Со својата светла магента боја и изразениот вкус, оваа салата е дефинитивно за оние кои се отворени за кулинарски авантури.

Што мислите за оваа руска салата со сливи и ореви? Дали е ова нешто за кое сте отворени да пробате? Дали сте го пробале претходно?


Придобивки од ферментирано цвекло

Веќе е добро познато дека ферментираната храна богата со пробиотици има многу здравствени придобивки [1] кои ни помагаат да се бориме против воспалението, да се зајакнеме, лечиме и заштитиме слузницата на цревата и да ни помогне подобро да ги апсорбираме хранливите материи и минерали.

Плус, тие не се само корисни за здравјето на цревата, туку се неопходни и за нашето ментално здравје (бидејќи функцијата на мозокот е поврзана со функцијата на цревата [2]).

1. Цвеклото особено е преполно со антиинфламаторни фитонутриенти, натоварено со основни минерали како магнезиум, калиум, бакар, железо, плус тие се одличен извор на витамини: А, Б и Ц, како и здрави влакна. И ферментирање на цвекло, ја олеснува апсорпцијата на овие витамини и минерали во телото.

Овој напис може да содржи придружни врски. За да ја прочитате политиката за одрекување, погледнете го ова.

2. Долгорочната ферментација на репка (сурова) исто така ги зачувува овие хранливи материи. Корисните бактерии трошат и се распаѓаат (поради ензимите и не се природно присутни во храната пред ферментација) шеќерите и скробните (природно присутни во цвеклото) во алкохоли и киселини. Така дејствувајќи како природен конзерванс без употреба на оцет и шеќер.

3. Лакто-ферментираната цвекло исто како и суровата репка, има многу моќни антиоксидантни, антиинфламаторни и детоксикациски својства, исто така, тие ја подобруваат нашата цревна флора и ензимска активност [3]. Затоа ферментираната цвекло е одлична за нашиот дигестивен систем, особено за оние кои имаат било какви автоимуни состојби.


Руска салата со репка и кисела зелка

Од: Ана / 2 / Вечера, рецепти, салати, вегански, зимски,

Скоро секој ентузијаст за здрава храна што го знам има неколку основни рецепти за салата, кои се преполни со срдечни, заситувачки состојки, изобилство на хранливи материи и тревки со вкус. Иако тие салати можат да се направат со врзани очи со постојано создавање, исто така е многу освежувачки да додадете сосема друга салата во мешавината за да ги изненадите вашите вкусови!

Оваа салата е зимска традиција во Источна Европа, со различни варијации – некои луѓе додаваат мајонез, некои користат кисела краставица наместо кисела зелка, но секогаш е поврзана со сезоната на празници и зимскиот месец. Суровите зими не оставаат многу избор на свежа храна и луѓето се потпираат на ферментирана храна за да изградат силен имунолошки систем.

Тешко е да се избегнат сите врева околу пробиотиците, и најверојатно сте ги виделе сите ТВ реклами за тоа колку се важни за вашето целокупно здравје. Тоа е затоа што пробиотиците го поддржуваат здравјето на цревата и можат да влијаат на целиот ваш имунолошки систем.

Додека продавачите заработуваат за возбуда и изнесуваат доста прескапи додатоци на пробиотици, многу понизна, целосна верзија на храна што се консумира од почетокот на времето е кисела зелка.

Редовното консумирање кисела зелка воведува живи, корисни бактерии во вашиот дигестивен систем, што помага да се избалансира односот добри/лоши бактерии. Кисела зелка, исто така, содржи витамин Ц, витамин К и железо.

Цвеклото е натоварено со толку многу здравствени придобивки и е опширно проучено за нивните заштитни својства. Тие содржат високо ниво на антиоксиданси за кои е познато дека ја враќаат штетата предизвикана од не толку здравиот избор на храна и сите додадени хемикалии кои го зголемуваат рокот на траење на производите.

Ако сметате дека живеете под висок стрес, тоа исто така предизвикува оштетување на вашите клетки. Затоа е толку важно да вклучите многу храна богата со антиоксиданси во вашата исхрана.

Цвеклото е одличен извор на фолна киселина, со околу 30% од препорачаниот дневен внес во една чаша. Фолатот е важен витамин Б, кој веганите треба да го вклучат многу во нивната исхрана. Помага при производство на енергија, како и ментална, па дури и емоционална благосостојба. Минералите во трагови вклучуваат бакар, манган и калиум.

Јас користев руси компири во оваа салата бидејќи тие се одличен извор на витамин Б6, со тоа што еден компир нуди околу 30% од препорачаната дневна доза. Тие исто така содржат витамин Ц, фолна киселина, витамин А и повеќе калиум од една банана!

Компирите помагаат при варењето поради нивната содржина на влакна, што исто така помага да се создаде тоа целосно чувство. Ја правам оваа руска салата за Божиќната вечера и ја служам како оброк, бидејќи е исполнета и вкусна.


Смрека / Барбара Ролек

Најдобар начин да уживате во свежи производи од фарма преку целата година е да го конзервирате. Цвеклото не е исклучок. Кисела цвекло може да се ужива како зачинување, салата или зеленчук. Но, бидете многу внимателни со конзервирањето. Осигурајте се да ги следите упатствата на производителот на вашиот процесор до буква. И, како и секогаш, ако се сомневате, исфрлете го.


  • 1 кг (2,2 фунти) ред бела зелка исечена на поголеми парчиња
  • 1 мала сурова цвекло
  • 3 големи чешниња лук
  • 1 мала чили пиперка
  • Парче корен од рен од 2,5 см (1 инч)
  • 1 лажица семе од ким (по избор)
  • 1 литар (4 мерни чаши) топла зовриена вода
  • 2 лажици+ фина сол (природна, не јодизирана)
  • 1 лажица+ шеќер


Рецепт за руска салата од јаболка од цвекло

Денешната салата се потпира на испробана комбинација на слатко цвекло и слатко-кисело јаболко. Салата од јаболка од морков од цвекло е одличен рецепт за салата за топло време и се собира за само неколку минути.

Еве едноставни совети кои ќе ви помогнат да направите вкусна салата од цвекло со јаболко и бела зелка со хранливи состојки и многу протеини за појадок или ручек. Ова е најдобриот рецепт за руска салата од јаболка од цвекло досега! Подготвена за околу 20 минути, оваа салата од цвекло е лесна и брза за правење.

Ставете ја цвекло во голем тенџере и оставете да зоврие, намалете ја топлината и вриејте додека не омекне, околу 50-60 минути. Ставете го тенџерето под млаз ладна вода и оставете да се исплакне додека не се ракува со цвекло.

Отстранете ги искинатите или исушени надворешни лисја од зелката. Исплакнете го под ладна вода пред да го исечете, а потоа исечете ја главата на зелката на половина и на четвртини, а потоа исечете ја ситно со нож.

Користете груб ренде или на специјален ренде за да триете морков. Исечете го излупениот кромид на половина прстени и измешајте ги сите овие состојки во голема чинија.

Додадете шеќер, сок од лимон и сол. Измешајте ги сите состојки.

Користете груб ренде или на специјален ренде за да триете цвекло и додадете го во сад со сите други состојки.

Измијте го јаболкото и истријте го јаболко грубо со помош на ренде или во процесор за храна. Ставете рендани јаболка, сад и измешајте ги во преливот.


Зеленчукот може да се вари на пареа, да се пече, да се вари или да се готви под притисок. Зеленчукот се готви со кожа и кора по готвењето.

За да зоврие (готви со кожа) додадете зеленчук во врела вода, на овој начин заштедуваме повеќе витамин Ц. Кога ќе заврши зеленчукот исцедете ја водата. Поставете го месото со зеленчук назад на шпоретот и оставете да се исуши неколку минути и гледајте цело време. Не изгори! Само исуши. Оваа техника помага да се намали влагата на зеленчукот.

*Не користете лесни садови за варење цвекло, бидејќи е премногу тешко за чистење.

Парењето е погодност и квалитет во споредба со вриењето. Во електричен пароброд е совршен затоа што можеме да го ставиме целиот зеленчук во исто време.

Најдобро за чување вкусови и витамини! Вкусете го печениот зеленчук подобро ако сакате да бидете близу до совршениот резултат.

Препорачано ⇒ Како да се пече цвекло во рерна.

Можете да изоставите зелен грашок или наместо тоа да додадете грав, како црвен грав, наут, пробајте го омилениот и видете како ви се допаѓа најмногу. Може да се изостави кисела патека, само додадете повеќе кисели краставички. Кромид или зелен кромид е мојот личен избор, бидејќи сакам повеќе од сладок кромид. Наместо тоа, млад лук можеме да користиме виолетов кромид (150 гр) или жолт кромид или да комбинираме лук и кромид заедно. Исечете го кромидот или тенки парчиња. Препорачувам маринада 5-10 мин во вински оцет со малку шеќер и неколку капки масло пред да додадете во салата. Можете да додадете и 1 или половина кисело јаболко. Толку многу варијации за оваа салата!

За да ја подготвите оваа салата однапред, мојот совет е да го исечете зеленчукот претходниот ден и да го измешате денот на сервирање.


Винегрет

Винегрет (винегре́т) или винегрет е шарена салата од руско потекло. Вклучува многу зимски зеленчуци како што се цвекло, компир, морков, големи руски кисели краставички во саламура, грашок, ферментирана зелка, кромид и зачини базирани на оцет, растително масло, сол и бибер.

Во сезоната, може да содржи и грав од фава или боранија. Спротивно на она што може да сугерира името на овој ладен стартер, облекувањето не содржи винегрет (француски прелив за салата). Навистина, облекувањето од француско потекло е емулзија добиена од мешавина од оцет, масло, сол и бибер, но збогатена со сенф.

Во случај на руски винегрет, присуството на кисели краставички и ферментирана зелка помага да се подобри ова јадење. Во лето, краставицата е пријатна замена за кисели краставички. Салатата од вингрет може да одговара на вегетаријанска или веганска исхрана.

Поврзани Мислења:

Кое е потеклото на винегретот?

Винегрет е еден од закуски (закуски), руски термин за мезе. Општо земено, zakouski се состои од многу широк спектар на салати, филета, риба, кавијар, препарати базирани на варен зеленчук и зеленчук во саламура. Ги има и во кујните на Ерменија и Ашкенази. Тие се типични за приеми и банкети, често се служат во просторија што се користи за добредојде на гостите, а не во трпезаријата каде се одржува остатокот од оброкот.

Како и нејзиниот братучед, руската салата наречена и салата Оливие, винегретот веројатно е од француско потекло. Во 19 век, присуството на француски готвачи во ресторани и куќи од високата класа во Москва е популарно. Лусиен Оливие, француско-белгиски готвач, на пример, го предводи московскиот Ермитаж.

Ова француско влијание ќе се прошири до крајот на 19 век и до Руската револуција во 1917 година. Сепак, многу сличен рецепт се споменува во кулинарски речник од 1795 година под името окрошка, која денес означува ладна супа базирана на зеленчук што може да се збогати со месо. Дури во 19 век, двата рецепти станаа многу различни.

Порано, името беше идентично со францускиот винегрет, дури по Револуцијата ќе еволуира во винегрет.

Дури и ако винегретот се консумира преку целата година, за некои Руси, тој е особено подготвен за време на Великиот пост.

Како да направите винегрет

Винегрет секогаш се подготвува од варен зеленчук, кој се вари во солена вода. Цвеклото мора да се готви посебно за да се избегне првично нијансирање на сите други намирници.

Исто така, најдобро е да го излупите компирот после готвење, така што ќе задржи повеќе вкус.

Откако цвеклото, компирот и морковот ќе се сварат во вода, тие можат редовно да се сечат на коцки. Во Франција, терминот македоин се користи за овој тип на сечење.

Потоа се додаваат големи кисели краставички малосол, како и варен грашок, ферментирана зелка и суров кромид.

Зачинувањето се прави со сол, бибер, бел оцет и растително масло, обично сончоглед кој е популарен во Русија.

Салатата може да се ужива со интегрален леб како на пр бородински леб на пример или чаша квас, традиционален пијалок.

Кои се варијантите на лозовиот орев?

Денес, терминот лозар во Русија се однесува на секое јадење што содржи варени јадења исечени на коцки. Така, ќе најдете риба, месо или печурки лозја.

Варијанти на винегрет постојат и во Германија и во скандинавските земји, состојките се разликуваат доста често, но презентацијата и зачинот остануваат приближно.


Погледнете го видеото: Kartupeļu rukši - ātri un vienkārši (Јуни 2022).


Коментари:

  1. Zololabar

    wonderfully, very valuable message

  2. Galahalt

    Во него нешто е. Thanks for the explanation. Не го знаев ова.

  3. Faura

    Би сакал неговото понатамошно постоење и пополнување со вести.

  4. Gyuszi

    I congratulate you, the excellent thought has visited you

  5. Thang

    Мислам дека правам грешки. Дозволете ни да се обидеме да разговараме за ова. Пишувај ми во попладне, зборувај.

  6. Samugrel

    Bravo, this remarkable idea is necessary just by the way



Напишете порака