Нови рецепти

Рецепт на фокаки со кисела супа

Рецепт на фокаки со кисела супа


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип на садот
  • Леб
  • Италијански леб
  • Фокација

Стартерот со кисела киселина му дава дополнителен вкус на оваа фокаксија. Добро вреди дополнително време и напор, и совршено ако веќе имате стартер во живо на вашите раце.

1 лице го направи ова

СостојкиСлужи: 4

  • 125мл топла вода
  • 1/2 лажичка сушен активен квасец за печење
  • 350гр силно брашно од бел леб
  • 1/2 лажичка сол
  • 125 мл ладна вода
  • 2 лажици екстра-девственото маслиново масло, поделено
  • 4 лажици стартер од кисела супа
  • 2 лажички пченкагол

МетодПодготви: 35 мин ›Кук: 30мин› Дополнително време: 3hr20min се зголемува ›Подготвено во: 4hr25min

  1. Ставете топла вода во мал сад и посипете квасец преку површината. Оставете да отстои додека квасецот не е пенест, околу 10 минути.
  2. Комбинирајте брашно и сол во голем сад. Направете бунар во центарот, и истурете во ладна вода, мешавина од квасец, 1 лажица маслиново масло и стартер од кисела киселина. Промешајте заедно со тврда дрвена лажица.
  3. Кога тестото ќе се собере, испаднете на залеана површина и енергично мачкајте околу 20 минути. Поставете неколку паузи од 1 до 2 минути ако сакате. Тестото ќе биде малку залепено додека не се искористи целосно, па затоа се спротивстави на додавање на вишок брашно. Формирајте тесто во топка. Вметнете ја внатрешноста на чистата чинија со масло и ставете го тестото во неа. Свртете да ја премачкате топката со масло. Покријте со крпа и оставете да се издигне на собна температура додека не се зголеми двојно во големина. Ова ќе трае околу 1 1/2 часа.
  4. Подигнете го тестото со преклопување на рабовите во центарот и превртете го за да се сврти горниот дел уште еднаш. Покријте го садот повторно и оставете го тестото да се крене втор пат додека не се удвои, околу 45 минути.
  5. Завртете го тестото на излиена површина и нежно израмнете го на плоштад 20 см со помош на дланките на вашите раце. Покријте и оставете повторно да се крене.
  6. Загрејте ја рерната на 220 C / Gas 7. Ставете камен за печење во рерната додека загрева. Прашината на пекарите излупете ја со пченка, и нежно лизнете ја под квадратот за тесто. Користете ги прстите за да направите затемнета површина со притискање на нив околу 3/4 од патот надолу во тестото. Магла со вода.
  7. Посипете малку корнено семе над површината на каменот за печење. Лизгајте го квадратчето од кора на каменот за печење. Измазнете малку вода во топла рерна и брзо затворете ја вратата.
  8. Печете 30 минути во загреаната рерна, сè додека врвот не биде златно кафеав. Извадете од рерната да се излади на решетката со жица. Четкајте ја површината со преостанатото маслиново масло додека фокајата е сè уште жешка.

Забелешка

Ако немате кора или камен за печење, лебот може да се формира и да се испече на сад за печење, испрскан со кора од пченка.

Неодамна гледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(3)

Прегледи на англиски јазик (2)

од Cookingfor3

Се чувствував како ова е повеќе проблеми отколку што вреди. Не беше лошо, но ми се допаѓа подобро рецептот за леб од фокукам на мојот производител на леб (12 октомври 2005 година)

од готвач на вашата врата!

Јас секогаш го правам тоа и сите мои пријатели се луди од тоа.i обично додавам сол и рузмарин (или ориган) на врвот и дополнително масло за да ја направиме кората крцкава.не е добра да им служиме на италијанските почетници со тоа.-11.08.2011


Погледнете го видеото: СУП НЕВЕСТЫ из чечевицы ezogelin çorbası. ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ (Мај 2022).